話說散人愛吃也不是一天二天的事，近半年來讓我很著迷的東西有鹽、醋這種的基本佐料，因為曾經吃過風味唇齒留香的天然佐料進而提升了整個食材的美味，故開啟本人追逐非一般市場上可購得之佐料，因為物以稀為貴，很多純天然或特殊規格的東西大都不會出現在以便宜取勝的大賣場。
有天於網路上追撲著浪尋找鹽料的芳蹤，此時出現二則令本山人停留眼光的訊息，一則是”就醬”公佈她老木的私房用鹽配方，拎北想當然耳是不會放過，寫成這樣有深味有大海的靈氣，再怎麼辛苦拎北一定要嚐到味道。於是散人的傻事就此展開，看了一下食譜配方及用料，不難…這樣簡單的事最適我這種手腳駑鈍的白ㄔ人。
以下的用料擷取自”就醬”的神秘食譜-昆布風味鹽
材料如下：
海鹽 1公斤 ←不要買粗粒或塊狀的，請買顆粒細的~
昆布 2條 ←雖然長的有點像香草莢，但它是昆布!
水 適量
看到這裡一切都很簡單對不對，沒想到難的是費工，總共花了三個半小時一直在不停的攪伴加水，水還不能過多使鹽顆粒水變成湯汁，嘸通啊，這樣就前功盡棄柳。攪拌到手都腫脹燙到，真的有累到，得到成品試吃後，發現….不如花錢去買高檔一點的鹽就好，太費工，整個時間成本不划算，很閒的主婦們可以花時間試一下。建議炒鹽之前，先小火將昆布的風味煮出，可能要花個十多分鐘，不然會像我的一樣，昆布未花太多時間煮出味道，所以炒鹽多花了半個小時還炒不出"就醬"的顏色。
得到這個成品後真的很為難，不知該怎麼處理它，因為它的味道比較淡，而且得來不易，所以捨不得用於媽媽平日的炒菜料理上，但要用於一些味道清淡僅需一些鹽味的提點，家常料理似乎很少見，真是憨人啊我~最後把它用於燙青菜最後灑一點及海鮮上，說真的灑上了它味道真的不一樣，但前題是食材要鮮及未有過多的料理。
自從”搞工”的得到這個鹽之後，一直令散人不甚滿意，只好往第二則一直令我留意的東西。決定花錢買傳說中無敵的O&CO 香草鹽，一試之下真的不得了，立馬見真章，果然傳說是真的，灑上去不會死鹽並帶有香料的味道(很淡)，不會衝擊原本食材的味道，還帶來一種雅緻的氣味，好像戴著草帽站在南法陽光下享受溫和的風。有空大家可以去信義誠品試一下。
散人碎碎念時間：
1.其實當天去O&CO，我不只買了鹽，還買了橄欖油及香醋。橄欖油的品質沒話說，假日時我就會削水果淋上香醋及橄欖油，真是好吃，但如果小姐有向你們說現在促銷，買大罐的比較便宜，千萬不要像散人一樣貪小便宜，因為回家查看官網的價格，它一年三百六十五天的訂價都一樣，售貨小姐….講了這麼多假話妳的鼻子怎麼沒變長咧，可見童話故事是假的。
2.至於香醋是義大利的BALSAMIC，這個產區所產的醋並非第一次見到，散人曾因某篇文章被惹火後，跑去微風買一瓶回家，可是怎麼吃也吃不出文章裡的味道，沒想到，在O&CO吃到那種味道的說，二話不說就帶一瓶回家，可是回家後比例還是不大會拿捏，所以每次呈現的水準不一。
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